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保障糧食安全，既要滿足口糧需求，也要滿足飼用基本需求。随着居民收入增長(cháng)，畜禽水産品消費增加，我國(guó)人均口糧消費逐步減少，飼料糧消費持續增長(cháng)，目前已超過谷物總消費量的(de)40%，如(rú)果算上大豆，飼用占比超過了50%。随着居民消費進一(yī)步升級，我國(guó)飼料糧需求還将保持剛性增長(cháng)。保障糧食安全，主要壓力在飼料糧，促進糧食節約，重要潛力也在飼料糧。
近日，中辦國(guó)辦印發《糧食節約行(xíng)動方案》，提出加強飼料糧減量替代。2018年(nián)以來，飼料行(xíng)業堅持把提高(gāo)飼料轉化效率作為(wèi)推進畜牧業高(gāo)質量發展的(de)重點任務。針對玉米和(hé)豆粕在配合飼料中占比過高(gāo)的(de)情況，充分發揮“政、産、學(xué)、研”密切配合的(de)作用，組織開展技術攻關和(hé)示範推廣，促進開源替代、提效減量，取得了明顯成效。2021年(nián)前三季度，配合飼料中玉米占比由2017年(nián)的(de)52%降至38.8%，豆粕占比由17.9%降至15.6%。
今後一(yī)段時間，飼料行(xíng)會将系統總結成效經驗，持續加大開源提效力度，進一(yī)步促進飼料原料品種多元化和(hé)飼料産品高(gāo)效轉化利用，助力糧食節約行(xíng)動見到實效。
一(yī)是完善原料營養價值科(kē)學(xué)數據，夯實飼料提效降耗基礎。科(kē)學(xué)精準的(de)飼料原料營養價值參數，是飼料精準配制、高(gāo)效利用的(de)基礎。2018年(nián)以來，全國(guó)動物營養指導委員會組織全國(guó)優勢教學(xué)科(kē)研機(jī)構的(de)力量，采用“拾遺補缺”的(de)策略，開展了國(guó)內(nèi)常用飼料原料的(de)營養物質含量評定，并針對豬、禽、牛、羊等主要畜種的(de)不同生長(cháng)階段，分别評價測定了60多種常用原料的(de)有(yǒu)效能值、蛋白質和(hé)氨基酸消化率等主要參數，建立了動态預測模型，構建了公益性飼料營養價值數據庫，為(wèi)用戶基于性價比選用原料、精準配料提供了數據支撐。國(guó)內(nèi)飼料養殖企業應用實踐表明，基于精準的(de)原料參數，精準制定飼料配方，推行(xíng)精細加工工藝，可(kě)以提高(gāo)飼料報酬1.5個百分點以上。下一(yī)步，要着力完善稻谷、木薯、雜糧、雜粕、糧食加工副産物以及微生物單細胞蛋白等可(kě)利用飼料資源的(de)營養價值參數，優化應用平台系統，面向飼料養殖行(xíng)業提供免費查詢和(hé)應用服務，為(wèi)飼料精準配方技術和(hé)精細加工工藝的(de)全面推廣應用奠定基礎。
二是豐富飼用谷物品種來源，彌補玉米産需缺口。除玉米外，小麥、大麥、高(gāo)粱、稻谷等其他谷物也是優質飼料原料，配合使用酶制劑等添加劑，可(kě)以替代玉米在飼料中使用。飼料養殖企業用什麽品種，主要看性價比是否合算、供應是否穩定。我國(guó)小麥和(hé)稻谷的(de)庫存充足，近年(nián)來國(guó)家實施飼用定向拍賣，通過性價比優勢，引導飼料養殖企業購買使用庫存輪換口糧，加上大麥、高(gāo)粱等原料進口補充，有(yǒu)效緩解了玉米供需矛盾。下一(yī)步，要繼續推動完善超期庫存小麥、稻谷等糧食定向投放飼用，支持拓展進口來源，多渠道(dào)增加飼用玉米替代原料供應。同時，加強玉米替代原料飼用技術研究，鼓勵新型酶制劑産品創制，開展配套技術方案集成示範，為(wèi)構建多元化飼料配方結構提供技術支撐。
三是大力推廣高(gāo)品質低(dī)蛋白日糧，減少豆粕飼用需求。動物生長(cháng)需要蛋白質，主要是為(wèi)了獲取所必需的(de)氨基酸。使用常規原料配制飼料，要保證所有(yǒu)必需氨基酸都滿足動物需求，就不可(kě)避免導緻飼料中蛋白質過剩。低(dī)蛋白日糧配制技術基于“木桶原理(lǐ)”，用工業化生産的(de)氨基酸，補齊短(duǎn)闆品種，減少其他品種的(de)浪費，達到降低(dī)飼料中蛋白質用量的(de)目的(de)，名為(wèi)低(dī)蛋白，實為(wèi)高(gāo)品質。目前，我國(guó)飼料中平均蛋白質水平在18%左右，但實際利用效率隻有(yǒu)50%左右。2018年(nián)以來，農業農村部先後制定發布了豬雞低(dī)蛋白配合飼料的(de)團體标準和(hé)國(guó)家标準，在不影響動物生産性能和(hé)産品品質前提下，将豬雞全程飼料蛋白水平下調1個至1.5個百分點，相當于2.3個至3.5個百分點的(de)豆粕。規模養殖企業的(de)實踐證明，添加5種至6種必需氨基酸，配合應用淨能體系，可(kě)以将育肥豬全程飼料蛋白水平降至13%左右。下一(yī)步，要繼續大力推廣豬雞高(gāo)品質低(dī)蛋白日糧配制技術，組織開展示範推廣及效果跟蹤評價，鼓勵異亮(liàng)氨酸等小品種必需氨基酸生産，滿足低(dī)蛋白日糧配制需求，進一(yī)步降低(dī)飼料中豆粕等蛋白原料用量。同時，加快研究低(dī)蛋白日糧在其他畜禽品種中應用的(de)可(kě)行(xíng)性，逐步擴大技術應用範圍。
四是發展優質飼草(cǎo)産業，減少牛羊養殖精飼料用量。2015年(nián)以來的(de)糧改飼實踐表明，按照以畜定産原則，用部分耕地(dì)發展全株青貯玉米、苜蓿、飼用燕麥等飼草(cǎo)作物，不但可(kě)以提高(gāo)牛羊生産性能和(hé)養殖效率，還可(kě)以減少牛羊養殖過程中玉米和(hé)豆粕等精飼料用量，實現“化草(cǎo)為(wèi)糧”“以草(cǎo)代糧”。例如(rú)，将玉米籽粒和(hé)稭稈一(yī)起全株飼用後，不僅玉米籽粒沒有(yǒu)損失，還提高(gāo)稭稈利用率，又減少豆粕用量，相當于增加了額外的(de)能量和(hé)蛋白供應，1畝地(dì)可(kě)以發揮出1.3畝左右的(de)效應；優質高(gāo)産苜蓿按目前單産514公斤的(de)水平，每畝地(dì)提供的(de)蛋白90-100公斤，相當于2畝大豆。以2020年(nián)糧改飼面積1800萬畝規模測算，生産的(de)優質飼草(cǎo)用于牛羊養殖，節約豆粕用量超過150萬噸以上。下一(yī)步，要繼續大力發展飼草(cǎo)産業，推廣農閑田種草(cǎo)和(hé)草(cǎo)田輪作，着力增加全株青貯玉米、苜蓿、飼用燕麥、黑麥草(cǎo)等優質飼草(cǎo)供應，引導改變牛羊養殖過多依賴精飼料的(de)飼養模式，減少飼料糧消耗。
近日，中辦國(guó)辦印發《糧食節約行(xíng)動方案》，提出加強飼料糧減量替代。2018年(nián)以來，飼料行(xíng)業堅持把提高(gāo)飼料轉化效率作為(wèi)推進畜牧業高(gāo)質量發展的(de)重點任務。針對玉米和(hé)豆粕在配合飼料中占比過高(gāo)的(de)情況，充分發揮“政、産、學(xué)、研”密切配合的(de)作用，組織開展技術攻關和(hé)示範推廣，促進開源替代、提效減量，取得了明顯成效。2021年(nián)前三季度，配合飼料中玉米占比由2017年(nián)的(de)52%降至38.8%，豆粕占比由17.9%降至15.6%。
今後一(yī)段時間，飼料行(xíng)會将系統總結成效經驗，持續加大開源提效力度，進一(yī)步促進飼料原料品種多元化和(hé)飼料産品高(gāo)效轉化利用，助力糧食節約行(xíng)動見到實效。
一(yī)是完善原料營養價值科(kē)學(xué)數據，夯實飼料提效降耗基礎。科(kē)學(xué)精準的(de)飼料原料營養價值參數，是飼料精準配制、高(gāo)效利用的(de)基礎。2018年(nián)以來，全國(guó)動物營養指導委員會組織全國(guó)優勢教學(xué)科(kē)研機(jī)構的(de)力量，采用“拾遺補缺”的(de)策略，開展了國(guó)內(nèi)常用飼料原料的(de)營養物質含量評定，并針對豬、禽、牛、羊等主要畜種的(de)不同生長(cháng)階段，分别評價測定了60多種常用原料的(de)有(yǒu)效能值、蛋白質和(hé)氨基酸消化率等主要參數，建立了動态預測模型，構建了公益性飼料營養價值數據庫，為(wèi)用戶基于性價比選用原料、精準配料提供了數據支撐。國(guó)內(nèi)飼料養殖企業應用實踐表明，基于精準的(de)原料參數，精準制定飼料配方，推行(xíng)精細加工工藝，可(kě)以提高(gāo)飼料報酬1.5個百分點以上。下一(yī)步，要着力完善稻谷、木薯、雜糧、雜粕、糧食加工副産物以及微生物單細胞蛋白等可(kě)利用飼料資源的(de)營養價值參數，優化應用平台系統，面向飼料養殖行(xíng)業提供免費查詢和(hé)應用服務，為(wèi)飼料精準配方技術和(hé)精細加工工藝的(de)全面推廣應用奠定基礎。
二是豐富飼用谷物品種來源，彌補玉米産需缺口。除玉米外，小麥、大麥、高(gāo)粱、稻谷等其他谷物也是優質飼料原料，配合使用酶制劑等添加劑，可(kě)以替代玉米在飼料中使用。飼料養殖企業用什麽品種，主要看性價比是否合算、供應是否穩定。我國(guó)小麥和(hé)稻谷的(de)庫存充足，近年(nián)來國(guó)家實施飼用定向拍賣，通過性價比優勢，引導飼料養殖企業購買使用庫存輪換口糧，加上大麥、高(gāo)粱等原料進口補充，有(yǒu)效緩解了玉米供需矛盾。下一(yī)步，要繼續推動完善超期庫存小麥、稻谷等糧食定向投放飼用，支持拓展進口來源，多渠道(dào)增加飼用玉米替代原料供應。同時，加強玉米替代原料飼用技術研究，鼓勵新型酶制劑産品創制，開展配套技術方案集成示範，為(wèi)構建多元化飼料配方結構提供技術支撐。
三是大力推廣高(gāo)品質低(dī)蛋白日糧，減少豆粕飼用需求。動物生長(cháng)需要蛋白質，主要是為(wèi)了獲取所必需的(de)氨基酸。使用常規原料配制飼料，要保證所有(yǒu)必需氨基酸都滿足動物需求，就不可(kě)避免導緻飼料中蛋白質過剩。低(dī)蛋白日糧配制技術基于“木桶原理(lǐ)”，用工業化生産的(de)氨基酸，補齊短(duǎn)闆品種，減少其他品種的(de)浪費，達到降低(dī)飼料中蛋白質用量的(de)目的(de)，名為(wèi)低(dī)蛋白，實為(wèi)高(gāo)品質。目前，我國(guó)飼料中平均蛋白質水平在18%左右，但實際利用效率隻有(yǒu)50%左右。2018年(nián)以來，農業農村部先後制定發布了豬雞低(dī)蛋白配合飼料的(de)團體标準和(hé)國(guó)家标準，在不影響動物生産性能和(hé)産品品質前提下，将豬雞全程飼料蛋白水平下調1個至1.5個百分點，相當于2.3個至3.5個百分點的(de)豆粕。規模養殖企業的(de)實踐證明，添加5種至6種必需氨基酸，配合應用淨能體系，可(kě)以将育肥豬全程飼料蛋白水平降至13%左右。下一(yī)步，要繼續大力推廣豬雞高(gāo)品質低(dī)蛋白日糧配制技術，組織開展示範推廣及效果跟蹤評價，鼓勵異亮(liàng)氨酸等小品種必需氨基酸生産，滿足低(dī)蛋白日糧配制需求，進一(yī)步降低(dī)飼料中豆粕等蛋白原料用量。同時，加快研究低(dī)蛋白日糧在其他畜禽品種中應用的(de)可(kě)行(xíng)性，逐步擴大技術應用範圍。
四是發展優質飼草(cǎo)産業，減少牛羊養殖精飼料用量。2015年(nián)以來的(de)糧改飼實踐表明，按照以畜定産原則，用部分耕地(dì)發展全株青貯玉米、苜蓿、飼用燕麥等飼草(cǎo)作物，不但可(kě)以提高(gāo)牛羊生産性能和(hé)養殖效率，還可(kě)以減少牛羊養殖過程中玉米和(hé)豆粕等精飼料用量，實現“化草(cǎo)為(wèi)糧”“以草(cǎo)代糧”。例如(rú)，将玉米籽粒和(hé)稭稈一(yī)起全株飼用後，不僅玉米籽粒沒有(yǒu)損失，還提高(gāo)稭稈利用率，又減少豆粕用量，相當于增加了額外的(de)能量和(hé)蛋白供應，1畝地(dì)可(kě)以發揮出1.3畝左右的(de)效應；優質高(gāo)産苜蓿按目前單産514公斤的(de)水平，每畝地(dì)提供的(de)蛋白90-100公斤，相當于2畝大豆。以2020年(nián)糧改飼面積1800萬畝規模測算，生産的(de)優質飼草(cǎo)用于牛羊養殖，節約豆粕用量超過150萬噸以上。下一(yī)步，要繼續大力發展飼草(cǎo)産業，推廣農閑田種草(cǎo)和(hé)草(cǎo)田輪作，着力增加全株青貯玉米、苜蓿、飼用燕麥、黑麥草(cǎo)等優質飼草(cǎo)供應，引導改變牛羊養殖過多依賴精飼料的(de)飼養模式，減少飼料糧消耗。
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