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随着地(dì)球人口的(de)增長(cháng)，在現有(yǒu)的(de)耕地(dì)資源短(duǎn)缺條件下，保障人類糧食安全的(de)重要舉措有(yǒu)三個：一(yī)是減少食物浪費、二是開發海洋資源、三是利用陸地(dì)上人類不能直接利（食）用的(de)草(cǎo)資源。
近年(nián)來，随着人們生活水平的(de)提高(gāo)，飲食結構也發生了明顯變化，對肉奶有(yǒu)了更多的(de)剛性需求。然而，利用有(yǒu)限的(de)糧食資源來生産肉奶顯然會對人類糧食安全造成威脅。那麽，第三個舉措無疑是保障人類糧食安全的(de)關鍵途徑。在這個舉措中，草(cǎo)作為(wèi)人類難以直接消化利用的(de)植物纖維，應當充分發揮其作為(wèi)食草(cǎo)動物的(de)飼料來源，換取更多的(de)草(cǎo)飼畜産品，從而滿足人們對肉奶的(de)需求。
中國(guó)農業發展須與國(guó)人對食物的(de)需求同步，以“藏糧于草(cǎo)、用草(cǎo)換肉奶”為(wèi)重點發展方向。那麽，我們應采取哪些措施來發展草(cǎo)飼畜産品，從而化解我國(guó)的(de)糧食安全風險呢(ne)？
一(yī)、利用草(cǎo)食動物将草(cǎo)轉化為(wèi)肉奶
我國(guó)是草(cǎo)原資源大國(guó)，同時也是多丘陵山地(dì)的(de)國(guó)家。草(cǎo)作為(wèi)重要的(de)農業資源，通過草(cǎo)食動物将其轉化為(wèi)肉奶，是保障我國(guó)食物安全的(de)重要舉措。具體措施包括：
（一(yī)）改良北(běi)方水熱條件較好的(de)草(cǎo)原；（二）充分利用低(dī)産田和(hé)邊際土地(dì)種植優質飼草(cǎo)；（三）在蒙古高(gāo)原、黃土高(gāo)原、青藏高(gāo)原以及農牧交錯帶等地(dì)區，建植以苜蓿為(wèi)主的(de)放牧型栽培草(cǎo)地(dì)，實施“放牧+舍飼”的(de)草(cǎo)畜一(yī)體化工程；将南方不适合種糧卻适宜長(cháng)草(cǎo)的(de)草(cǎo)山草(cǎo)坡，建植成以白三葉為(wèi)主的(de)放牧型栽培草(cǎo)地(dì)，實施新西蘭式的(de)高(gāo)産人工草(cǎo)地(dì)放牧生産肉奶工程。
二、推廣草(cǎo)地(dì)合理(lǐ)放牧技術
雖然我國(guó)草(cǎo)原面積位居世界第二，但是由于長(cháng)期“重糧輕草(cǎo)”，世界上普遍利用的(de)草(cǎo)地(dì)管理(lǐ)技術在我國(guó)并沒有(yǒu)得到很好的(de)發展。全球範圍內(nèi)，放牧是草(cǎo)地(dì)最主要和(hé)最普遍的(de)利用方式，也是生産低(dī)成本、高(gāo)效益、高(gāo)質量畜産品最好的(de)方式。
我國(guó)草(cǎo)原管理(lǐ)總體還比較粗放，主要以載畜量為(wèi)草(cǎo)畜平衡指标。然而，受氣候環境等因素影響，草(cǎo)地(dì)承載力是一(yī)個動态過程，需要實現動态化管理(lǐ)。同時，國(guó)際上均有(yǒu)草(cǎo)飼畜産品标準，這不僅有(yǒu)助于區分舍飼畜産品與放牧畜産品，同時還可(kě)以引導草(cǎo)地(dì)畜牧業由數量型向質量型轉變。但我國(guó)現行(xíng)的(de)質量标準和(hé)價格體系中，草(cǎo)飼畜産品的(de)優質、安全、獨特風味的(de)優勢以及其功能價值并沒有(yǒu)體現出來，本應以放牧為(wèi)主的(de)草(cǎo)食家畜生産開始舍飼化，消耗大量的(de)糧食，進一(yī)步加重了我國(guó)的(de)糧食安全負擔。殊不知，利用糧食飼喂的(de)草(cǎo)食動物，其增重的(de)70%以上為(wèi)皮下脂肪或內(nèi)髒，形成了隐性的(de)糧食浪費。因此，應盡快制定草(cǎo)飼畜産品或放牧畜産品的(de)質量标準，推行(xíng)優質優價，通過市(shì)場機(jī)制引導農牧民，從單一(yī)追求家畜數量轉變到追求家畜産品質量與效益上來，實現經濟發展和(hé)生态保護雙赢。
三、發展栽培草(cǎo)地(dì)畜牧業
發展栽培草(cǎo)地(dì)畜牧業，不僅可(kě)以提高(gāo)畜産品供給能力，有(yǒu)助于化解規模化養殖帶來的(de)環保壓力和(hé)安全風險，也可(kě)以實現“人畜分糧”，更重要的(de)是種草(cǎo)還有(yǒu)助于固碳，對我國(guó)2060年(nián)碳中和(hé)目标做(zuò)出貢獻。實際上，農田利用中也應該注意生态保護，比如(rú)黑土地(dì)的(de)保護本質上是有(yǒu)機(jī)質的(de)提升，而提升有(yǒu)機(jī)質的(de)最好辦法就是種草(cǎo)。研究證明，種植苜蓿或苜蓿禾草(cǎo)混播的(de)土地(dì)水土流失率隻有(yǒu)小麥、玉米的(de)1/5～1/3，可(kě)顯著降低(dī)土壤侵蝕。種植苜蓿、白三葉等多年(nián)生牧草(cǎo)2～3年(nián)後，土壤中氮含量可(kě)達200～300公斤/公頃，顯著提升土壤有(yǒu)機(jī)質含量。
同時，對于草(cǎo)原生态保護，也隻有(yǒu)在科(kē)學(xué)利用、合理(lǐ)利用中才能真正做(zuò)到真實、有(yǒu)效的(de)保護。草(cǎo)原多為(wèi)少數民族聚居地(dì)區，草(cǎo)地(dì)畜牧業是牧區的(de)主導産業，發展高(gāo)質量草(cǎo)地(dì)畜牧業不僅是鄉村振興的(de)需要，也是草(cǎo)原生态文明建設的(de)主旋律，更是诠釋“綠(lǜ)水青山就是金山銀山”理(lǐ)念的(de)重大實踐。
林草(cǎo)是重要的(de)生态屏障，但草(cǎo)資源更是一(yī)種農業生産資料，國(guó)際上最主要的(de)林下經濟是林下草(cǎo)地(dì)畜牧業！草(cǎo)就是肉奶，當下應大力挖掘“草(cǎo)原糧庫”潛力，支撐我國(guó)糧食安全。在實施“藏糧于地(dì)、藏糧于技”的(de)國(guó)家戰略基礎上，還應兼顧藏糧于草(cǎo)！
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