​谯仕彥:發展優質飼草(cǎo)産業,減少牛羊養殖精飼料用量

2021-11-26 14:19

         保障糧食安全,既要滿足口糧需求,也要滿足飼用基本需求。随着居民收入增長(cháng),畜禽水産品消費增加,我國(guó)人均口糧消費逐步減少,飼料糧消費持續增長(cháng),目前已超過谷物總消費量的(de)40%,如(rú)果算上大豆,飼用占比超過了50%。随着居民消費進一(yī)步升級,我國(guó)飼料糧需求還将保持剛性增長(cháng)。保障糧食安全,主要壓力在飼料糧,促進糧食節約,重要潛力也在飼料糧。
       近日,中辦國(guó)辦印發《糧食節約行(xíng)動方案》,提出加強飼料糧減量替代。2018年(nián)以來,飼料行(xíng)業堅持把提高(gāo)飼料轉化效率作為(wèi)推進畜牧業高(gāo)質量發展的(de)重點任務。針對玉米和(hé)豆粕在配合飼料中占比過高(gāo)的(de)情況,充分發揮“政、産、學(xué)、研”密切配合的(de)作用,組織開展技術攻關和(hé)示範推廣,促進開源替代、提效減量,取得了明顯成效。2021年(nián)前三季度,配合飼料中玉米占比由2017年(nián)的(de)52%降至38.8%,豆粕占比由17.9%降至15.6%。
       今後一(yī)段時間,飼料行(xíng)會将系統總結成效經驗,持續加大開源提效力度,進一(yī)步促進飼料原料品種多元化和(hé)飼料産品高(gāo)效轉化利用,助力糧食節約行(xíng)動見到實效。
       一(yī)是完善原料營養價值科(kē)學(xué)數據,夯實飼料提效降耗基礎。科(kē)學(xué)精準的(de)飼料原料營養價值參數,是飼料精準配制、高(gāo)效利用的(de)基礎。2018年(nián)以來,全國(guó)動物營養指導委員會組織全國(guó)優勢教學(xué)科(kē)研機(jī)構的(de)力量,采用“拾遺補缺”的(de)策略,開展了國(guó)內(nèi)常用飼料原料的(de)營養物質含量評定,并針對豬、禽、牛、羊等主要畜種的(de)不同生長(cháng)階段,分别評價測定了60多種常用原料的(de)有(yǒu)效能值、蛋白質和(hé)氨基酸消化率等主要參數,建立了動态預測模型,構建了公益性飼料營養價值數據庫,為(wèi)用戶基于性價比選用原料、精準配料提供了數據支撐。國(guó)內(nèi)飼料養殖企業應用實踐表明,基于精準的(de)原料參數,精準制定飼料配方,推行(xíng)精細加工工藝,可(kě)以提高(gāo)飼料報酬1.5個百分點以上。下一(yī)步,要着力完善稻谷、木薯、雜糧、雜粕、糧食加工副産物以及微生物單細胞蛋白等可(kě)利用飼料資源的(de)營養價值參數,優化應用平台系統,面向飼料養殖行(xíng)業提供免費查詢和(hé)應用服務,為(wèi)飼料精準配方技術和(hé)精細加工工藝的(de)全面推廣應用奠定基礎。
       二是豐富飼用谷物品種來源,彌補玉米産需缺口。除玉米外,小麥、大麥、高(gāo)粱、稻谷等其他谷物也是優質飼料原料,配合使用酶制劑等添加劑,可(kě)以替代玉米在飼料中使用。飼料養殖企業用什麽品種,主要看性價比是否合算、供應是否穩定。我國(guó)小麥和(hé)稻谷的(de)庫存充足,近年(nián)來國(guó)家實施飼用定向拍賣,通過性價比優勢,引導飼料養殖企業購買使用庫存輪換口糧,加上大麥、高(gāo)粱等原料進口補充,有(yǒu)效緩解了玉米供需矛盾。下一(yī)步,要繼續推動完善超期庫存小麥、稻谷等糧食定向投放飼用,支持拓展進口來源,多渠道(dào)增加飼用玉米替代原料供應。同時,加強玉米替代原料飼用技術研究,鼓勵新型酶制劑産品創制,開展配套技術方案集成示範,為(wèi)構建多元化飼料配方結構提供技術支撐。
       三是大力推廣高(gāo)品質低(dī)蛋白日糧,減少豆粕飼用需求。動物生長(cháng)需要蛋白質,主要是為(wèi)了獲取所必需的(de)氨基酸。使用常規原料配制飼料,要保證所有(yǒu)必需氨基酸都滿足動物需求,就不可(kě)避免導緻飼料中蛋白質過剩。低(dī)蛋白日糧配制技術基于“木桶原理(lǐ)”,用工業化生産的(de)氨基酸,補齊短(duǎn)闆品種,減少其他品種的(de)浪費,達到降低(dī)飼料中蛋白質用量的(de)目的(de),名為(wèi)低(dī)蛋白,實為(wèi)高(gāo)品質。目前,我國(guó)飼料中平均蛋白質水平在18%左右,但實際利用效率隻有(yǒu)50%左右。2018年(nián)以來,農業農村部先後制定發布了豬雞低(dī)蛋白配合飼料的(de)團體标準和(hé)國(guó)家标準,在不影響動物生産性能和(hé)産品品質前提下,将豬雞全程飼料蛋白水平下調1個至1.5個百分點,相當于2.3個至3.5個百分點的(de)豆粕。規模養殖企業的(de)實踐證明,添加5種至6種必需氨基酸,配合應用淨能體系,可(kě)以将育肥豬全程飼料蛋白水平降至13%左右。下一(yī)步,要繼續大力推廣豬雞高(gāo)品質低(dī)蛋白日糧配制技術,組織開展示範推廣及效果跟蹤評價,鼓勵異亮(liàng)氨酸等小品種必需氨基酸生産,滿足低(dī)蛋白日糧配制需求,進一(yī)步降低(dī)飼料中豆粕等蛋白原料用量。同時,加快研究低(dī)蛋白日糧在其他畜禽品種中應用的(de)可(kě)行(xíng)性,逐步擴大技術應用範圍。
       四是發展優質飼草(cǎo)産業,減少牛羊養殖精飼料用量。2015年(nián)以來的(de)糧改飼實踐表明,按照以畜定産原則,用部分耕地(dì)發展全株青貯玉米、苜蓿、飼用燕麥等飼草(cǎo)作物,不但可(kě)以提高(gāo)牛羊生産性能和(hé)養殖效率,還可(kě)以減少牛羊養殖過程中玉米和(hé)豆粕等精飼料用量,實現“化草(cǎo)為(wèi)糧”“以草(cǎo)代糧”。例如(rú),将玉米籽粒和(hé)稭稈一(yī)起全株飼用後,不僅玉米籽粒沒有(yǒu)損失,還提高(gāo)稭稈利用率,又減少豆粕用量,相當于增加了額外的(de)能量和(hé)蛋白供應,1畝地(dì)可(kě)以發揮出1.3畝左右的(de)效應;優質高(gāo)産苜蓿按目前單産514公斤的(de)水平,每畝地(dì)提供的(de)蛋白90-100公斤,相當于2畝大豆。以2020年(nián)糧改飼面積1800萬畝規模測算,生産的(de)優質飼草(cǎo)用于牛羊養殖,節約豆粕用量超過150萬噸以上。下一(yī)步,要繼續大力發展飼草(cǎo)産業,推廣農閑田種草(cǎo)和(hé)草(cǎo)田輪作,着力增加全株青貯玉米、苜蓿、飼用燕麥、黑麥草(cǎo)等優質飼草(cǎo)供應,引導改變牛羊養殖過多依賴精飼料的(de)飼養模式,減少飼料糧消耗。