任繼周先生創建了我國(guó)高(gāo)等教育第一(yī)個草(cǎo)原系，砥砺前行(xíng)30餘年(nián)，把草(cǎo)原學(xué)發展為(wèi)草(cǎo)業科(kē)學(xué)。他圍繞草(cǎo)業科(kē)學(xué)保障國(guó)家食物安全和(hé)生态安全的(de)戰略需求，開展研究和(hé)教學(xué)，在典型生态區域建立了7個草(cǎo)業試驗站，包括1956年(nián)在海拔3000米的(de)天祝藏族自(zì)治縣建設的(de)我國(guó)第一(yī)個高(gāo)山草(cǎo)原定位試驗站。
他創建了我國(guó)高(gāo)等教育《草(cǎo)原學(xué)》《草(cǎo)原資源調查與規劃》《草(cǎo)原生态化學(xué)》《草(cǎo)地(dì)農業生态學(xué)》《農業倫理(lǐ)學(xué)》5門課程，并主編同名教材，其中《草(cǎo)地(dì)資源調查與規劃》課程獲2006年(nián)度“國(guó)家精品課程”。他主持《草(cǎo)業科(kē)學(xué)學(xué)科(kē)設計與人才培養體系建設》項目以草(cǎo)業系統理(lǐ)論指導了我國(guó)草(cǎo)業科(kē)學(xué)人才培養體系和(hé)課程體系建設，該項目于2009年(nián)獲得國(guó)家級教學(xué)成果獎特等獎。



任繼周先生始終堅持草(cǎo)業科(kē)學(xué)研究和(hé)教學(xué)工作有(yǒu)機(jī)結合。他以深厚的(de)科(kē)研積累，融入草(cǎo)業專業教學(xué)；又通過本科(kē)生和(hé)研究生教學(xué)使科(kē)研成果系統化，提出新的(de)理(lǐ)論體系，指導傳統課程創新和(hé)新課程創建。
任繼周先生認真對待教學(xué)，進課堂前反複試講；對于西北(běi)畜牧獸醫學(xué)院的(de)本科(kē)生實習，他會提前做(zuò)好教學(xué)準備，實地(dì)查看、分好組和(hé)合理(lǐ)分配實習地(dì)點。



任繼周先生自(zì)1950年(nián)執教以來，始終未脫離(lí)草(cǎo)業科(kē)學(xué)的(de)教學(xué)工作。1953年(nián)他開始培養研究生，其中多人成為(wèi)國(guó)內(nèi)外的(de)學(xué)術和(hé)産業骨幹。
據任繼周先生的(de)學(xué)生、中國(guó)工程院院士南志标教授回憶，1972年(nián)他到甘肅農業大學(xué)讀書，任繼周先生給學(xué)生們上的(de)第一(yī)堂課，不是講授具體的(de)專業知識，而是講草(cǎo)原學(xué)是幹什麽的(de)、學(xué)了有(yǒu)什麽用，大概相當于現在的(de)專業導論。
南志标教授說：“當時，我立刻被任先生的(de)風度吸引住了，他的(de)課講得生動有(yǒu)趣，使你強烈地(dì)感到草(cǎo)原學(xué)的(de)深厚文化底蘊，覺得這個專業挺有(yǒu)學(xué)問，而且任先生非常注重儀表，不像我們穿得邋裏遢，我就想搞草(cǎo)原還有(yǒu)這麽好的(de)老師啊!”